にんじん明太子

31kcal
0.6g
にんじん明太子
にんじん明太子

夏の冷凍お弁当おかず

小林まさみさんのレシピ

明太子のプチプチ食感がいい

材料(作りやすい分量・小カップ7個分)

からし明太子…1腹(約60g)
にんじん…小2本(約250g)
・ごま油、酒、しょうゆ

作り方

  1. にんじんは、スライサーまたは包丁せん切りにする。明太子は1cm幅に切る。
  2. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、にんじんをしんなりするまで約2分炒める。明太子、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、さっと炒め合わせる。
  3. バットに移し、さめたらカップに入れる。

    ●冷凍で約1カ月間保存可能。

※カロリー・塩分はカップ1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

お料理メモ

おかずの量や気温により異なりますが、冷凍おかずは弁当箱に詰めてから2〜3時間後が食べ頃の目安です。食べるまで、なるべく涼しい場所で保管してください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 安井真喜子

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