「豚肉とじゃがいものねぎこしょう炒め」の太らない献立

Name: 「豚肉とじゃがいものねぎこしょう炒め」の太らない献立
Yield: ２人分

使い方ガイド

主菜

豚肉とじゃがいものねぎこしょう炒め

副菜

もやしの明太さっと煮

豆苗の玉ねぎドレサラダ

汁もの

かぶの葉としいたけのみそ汁

きのこ青のりみそ汁

カロリー: ごはん込み640-643kcal

主菜: 豚肉とじゃがいものねぎこしょう炒め 369kcal

副菜: もやしの明太さっと煮 25kcal; 豆苗の玉ねぎドレサラダ 24kcal

汁もの: かぶの葉としいたけのみそ汁 29kcal; きのこ青のりみそ汁 31kcal

香味野菜のみじん切りがたっぷりで風味豊か

献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２人分）

食材一覧

主菜豚肉とじゃがいものねぎこしょう炒め

豚バラ薄切り肉…150g

下味

　・酒、しょうゆ…各小さじ1

　・砂糖…少々

じゃがいも…1個

長ねぎのみじん切り…1/3本分

しょうがのみじん切り…1かけ分

・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

副菜

からし明太子…1/4腹

もやし…1/2袋

万能ねぎの小口切り…適量

だし汁…3/4カップ

水溶き片栗粉

　・片栗粉…小さじ１

　・水…小さじ２

・塩

豆苗…1/2袋

玉ねぎ…1/4個

めんつゆ(ストレート)…大さじ2

酢…大さじ1

汁もの

かぶの葉…１個分

生しいたけ…３枚

だし汁…１　1/2カップ

・みそ

しめじ…1パック(約100g)

マッシュルーム…1/3パック(約30g)

だし汁…2カップ

みそ…大さじ1～１　1/2

青のり…適量

■「豚肉とじゃがいものねぎこしょう炒め」の太らない献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主菜】豚肉とじゃがいものねぎこしょう炒め
　豚バラ薄切り肉…150g
　下味
　　・酒、しょうゆ…各小さじ1
　　・砂糖…少々
　じゃがいも…1個
　長ねぎのみじん切り…1/3本分
　しょうがのみじん切り…1かけ分
　・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

カロリー：ごはん込みkcal

豚肉とじゃがいものねぎこしょう炒め

使い方ガイド

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉…150g
じゃがいも…1個
下味
長ねぎのみじん切り…1/3本分
　・酒、しょうゆ…各小さじ1
しょうがのみじん切り…1かけ分
　・砂糖…少々
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

豚肉とじゃがいものねぎこしょう炒めの作り方

じゃがいもは5mm四方の棒状に切り、さっと水にさらし、水けをしっかりきる。豚肉は一口大に切ってボウルに入れ、下味を加えて手でもみ込む。
フライパンに油小さじ1～2を中火で熱し、じゃがいもを入れて炒める。少し焼き色がつくくらいまで約5分炒めたら、塩少々をふってさっと混ぜ、いったん取り出す。
フライパンに油少々を足して中火で熱し、豚肉を入れて炒める。全体に焼き色がついたら、ねぎ、しょうがを加えてさっと炒め、２のじゃがいもを戻し入れて炒め合わせる。こしょう適量をふり、味みをして塩で味をととのえる。器に盛り、好みでさらに粗びき黒こしょうをふっても。