残ったご飯を簡単リメイク！ 濃厚さがたまらないリゾット5選

ご飯はやっぱり炊き立てで食べるのがおいしいもの。ですがどうしても食べきれず、炊飯器に残ってしまうこともありますよね。そこで今回は、残ったご飯を活用して作れるリゾット5選をご紹介。専門店のような一品を食卓に並べて、家族をびっくりさせちゃいましょう♪

カルボナーラ風リゾット

【材料・1人分】

卵 1個、ベーコン 20g、粉チーズ 大さじ2、パセリのみじん切り 適量、スープ（牛乳 150ml、温かいご飯 茶碗1杯分、洋風スープの素［固形］ 1個）、バター、粗びき黒こしょう

【作り方】

1. ベーコンは1cm幅に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズを加えて混ぜる。

2. フライパンにベーコン、スープの材料を入れて中火にかけ、混ぜながら煮る。汁が約半分になったら弱火にし、バターを加えて混ぜる。

3. バターが溶けたら火を止め、1の卵液を流し入れて素早く混ぜる。器に盛り、こしょう適量とパセリをふる。

（625Kcal、塩分3.7g）

卵×チーズのコクが後を引く、濃厚な味わいのリゾット。あらかじめボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズと混ぜ合わせておきます。卵液は調理の最後に流し入れると、余熱でとろとろに仕上がるはず。