えびのリゾット

時短、塩分控えめ、リゾット

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えびのリゾット

温かいご飯を使って手軽に

カロリー
434kcal
塩分
1.3g
調理時間
10
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > リゾット
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
木村拓

材料(2人分)

えび…4尾

ベーコンの粗みじん切り…2枚分

牛乳…1/2カップ

粉チーズ…大さじ1

マッシュルーム…4個

玉ねぎの粗みじん切り…1/4個分

にんにくの粗みじん切り…1片分

温かいご飯…茶碗2杯分(約260g)

白ワイン…1/4カップ

顆粒スープの素…少々

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

マッシュルームは縦薄切りにする。えびは殻つきのまま、竹串で背わたを除く。

2.

フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎ、にんにく、マッシュルーム、ベーコンを炒める。全体にバターがまわったら、えびを加えてさっと炒める。ワインを加えて約1分30秒炒め煮にし、えびを取り出す。

3.
えびのうまみがたっぷりの煮汁を、ご飯に吸わせて。

えびのうまみがたっぷりの煮汁を、ご飯に吸わせて。

フライパンにご飯を加えて混ぜ、スープの素、牛乳も加えて混ぜる。塩、こしょう各少々、チーズで調味する。器に盛ってえびをのせ、好みで粗びき黒こしょう、パセリのみじん切り、粉チーズをふっても。

※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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