ダブルチーズ春巻き

材料（２人分）

からし明太子
　1/2腹(小さじ４)
プロセスチーズ
　60g
粉チーズ
　大さじ２
れんこん
　50g
春巻きの皮
　４枚
・揚げ油

• からし明太子

  1/2腹(小さじ４)

• プロセスチーズ

  60g

• 粉チーズ

  大さじ２

• れんこん

  50g

• 春巻きの皮

  ４枚

• ・揚げ油

1. 1

   れんこんは１cm角の棒状に切って耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱し、粗熱をとる。

2. 2

   春巻きの皮１枚にほぐした明太子1/4量をのせ、プロセスチーズ15gはちぎってのせ、れんこん1/4量ものせ、粉チーズ大さじ1/2をふって包む。巻き終わりに水少々をつけて留める。同様に残り３個作る。

   

   具は皮の手前に置き、手前から巻いて両端を折りたたみ、さらに巻く

3. 3

   高温(約180℃)に熱した揚げ油に入れ、３分ほど、きつね色になるまで揚げる。

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