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きのこたっぷり豆乳チキンソテー

やわらかく煮たきのこにこうばしいとり肉が合う

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きのこたっぷり豆乳チキンソテー
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きのこたっぷり豆乳チキンソテーのカロリーカロリー
(1人分)

312Kcal
きのこたっぷり豆乳チキンソテーの塩分

塩分

1.5g
きのこたっぷり豆乳チキンソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約250g)
  • 豆乳…1/2カップ
  • マッシュルーム…3個
  • しいたけ…2枚
  • にんにくの薄切り…3~4枚
  • ベビーリーフ…適宜
  • 顆粒スープの素…小さじ1/2
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、小麦粉
作り方

作り方

1.

マッシュルームは縦4つに切り、しいたけは軸を除いて薄切りにする。とり肉は厚い部分に包丁を入れて開き、厚さを均等にする。横半分に切って塩、こしょう各少々をもみ込んでおく。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1、にんにくを入れて火にかけ、にんにくがきつね色になったら取り出しておく。とり肉を皮目から入れて焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして7~8分、弱めの中火で焼く。取り出して、粗熱がとれたら2cm幅のそぎ切りにし、器に盛る。

3.

2のフライパンにマッシュルームとしいたけを入れて炒め、油がまわったら小麦粉小さじ1をふり入れる。粉っぽさがなくなるまで炒めたら水大さじ1をふり入れ、豆乳、顆粒スープの素と、塩、こしょう各少々を加えて2~3分煮詰める。2のとり肉に添え、取り出しておいたにんにくを散らし、ベビーリーフを添える。

きのこに小麦粉を加えて炒めたところに豆乳を加え、しっかりとろみがつくまで煮詰める。

きのこたっぷり豆乳チキンソテーの作り方3


調理: 撮影:原務

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