きのこたっぷり豆乳チキンソテー

きのこたっぷり豆乳チキンソテー

やわらかく煮たきのこにこうばしいとり肉が合う

カロリー
312kcal
塩分
1.5g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
みないきぬこ
撮影:
原務

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約250g)

豆乳…1/2カップ

マッシュルーム…3個

しいたけ…2枚

にんにくの薄切り…3~4枚

ベビーリーフ…適宜

顆粒スープの素…小さじ1/2

・塩、こしょう、オリーブ油、小麦粉

作り方

1.

マッシュルームは縦4つに切り、しいたけは軸を除いて薄切りにする。とり肉は厚い部分に包丁を入れて開き、厚さを均等にする。横半分に切って塩、こしょう各少々をもみ込んでおく。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1、にんにくを入れて火にかけ、にんにくがきつね色になったら取り出しておく。とり肉を皮目から入れて焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして7~8分、弱めの中火で焼く。取り出して、粗熱がとれたら2cm幅のそぎ切りにし、器に盛る。

3.

2のフライパンにマッシュルームとしいたけを入れて炒め、油がまわったら小麦粉小さじ1をふり入れる。粉っぽさがなくなるまで炒めたら水大さじ1をふり入れ、豆乳、顆粒スープの素と、塩、こしょう各少々を加えて2~3分煮詰める。2のとり肉に添え、取り出しておいたにんにくを散らし、ベビーリーフを添える。

きのこに小麦粉を加えて炒めたところに豆乳を加え、しっかりとろみがつくまで煮詰める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X