料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

さんまのごま焼き

ごまでコクのあるこうばしさに!

さんまのごま焼きをfacebookでシェアする
さんまのごま焼きをTwitterでつぶやく
さんまのごま焼きをmixiチェック
さんまのごま焼きをLINEに送る
さんまのごま焼き
さんまのごま焼きを印刷する さんまのごま焼きをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

さんまのごま焼きのカロリーカロリー
(1人分)

498Kcal
さんまのごま焼きの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • さんま…2尾
  • 卵白…2個分
  • 白菜…1枚
  • 塩昆布…10g
  • 白いりごま……大さじ3
  • ・塩、小麦粉、ごま油
下ごしらえ

下ごしらえ

頭と尾を落とす。頭は胸びれのすぐ右側に包丁を入れる。尾はつけ根から2~3cm左側に包丁を入れる。

頭と尾を落とすことで、フライパンに入りやすい大きさになる。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

白菜は葉と軸に分け、葉は一口大に切り、軸は一口大のそぎ切りにする。ボウルに入れ、塩昆布を加えてあえ、しんなりしたら軽く水けを絞る。卵白は別のボウルに入れて軽く溶きほぐす。

2.

下ごしらえをしたさんまに、塩少々をふって小麦粉を薄くまぶし、卵白にくぐらせて、両面と切り口にごまをまぶしつける。

さんまのごま焼きの作り方2

小麦粉をまぶし、卵白にくぐらせてからごまをふると、しっかりつく


3.

フライパンにごま油大さじ1を弱めの中火で熱し、2を入れる。2~3分焼き、ごまにこんがり焼き色がついたら上下を返す。返した面にもこんがり焼き色がつくまでさらに2~3分焼く。

さんまのごま焼きの作り方3

さんまに火が通る前にごまが焦げてしまわないように、弱めの中火で焼く


4.

3を器に盛り、1の白菜を添える。

調理: 撮影:竹内章雄


さんまのごま焼きの関連キーワード

食材事典

注目の特集

きかんしゃトーマス お弁当 コンテスト レシピ キャラ弁 プレゼント

「きかんしゃトーマスお弁当づくりコンテスト」にたくさんの応・・・

コミックエッセイ ねこまき(ミューズワーク) ねことじいちゃん3 猫

ばあさんに先だたれ、猫のタマと二人暮らしの大吉じいちゃん。・・・

コミックエッセイ  Webレタス隊  おたべ  三毛猫ふうちゃんは子守猫

夜泣きをすると、教えてくれる猫。 アメブロ人気著者、待望の・・・

汚部屋 ビフォーアフター 改造 収納 片付け

「汚部屋」改造レポート:片づけのプロ、中山真由美さんの助け・・・

電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X