えび入りクロックムッシュ
490kcal
2.1g
材料(2人分)
ホワイトソース(全量約200g分)
・小麦粉…15g
・バター…20g
・牛乳…1カップ
えび入りクロックムッシュ
食パン(8枚切り)…4枚
ホワイトソース(でき上がり分より使う、または市販品)…160g
えび(殻つき)…8尾
ピザ用チーズ…30g
グリーンアスパラガス…2本
・塩、こしょう
・小麦粉…15g
・バター…20g
・牛乳…1カップ
えび入りクロックムッシュ
食パン(8枚切り)…4枚
ホワイトソース(でき上がり分より使う、または市販品)…160g
えび(殻つき)…8尾
ピザ用チーズ…30g
グリーンアスパラガス…2本
・塩、こしょう
下ごしらえ
- オーブンを180℃に予熱する。
- ホワイトソースを作る。小麦粉はふるう。
- 小鍋にバターを溶かし、弱火にして1を加え、シリコーン製のへらで鍋底の隅までよく混ぜる。全体がなじんだら牛乳を3回に分けて加え、そのつど混ぜてもったりとしたら火を止める。
- バットにラップを広げて2を均一に広げ、包んでさます。
●冷蔵で1〜2日、冷凍で約2週間保存可能。
作り方
- えびは切り目を入れて背わたを除き、塩少々を加えた熱湯で色が変わるまでゆでて、ざるに上げる。殻をむいて、厚みを半分に切る。
- アスパラガスは塩少々を加えた熱湯で約1分ゆでてざるに上げ、1cm幅の斜め切りにする。
- 食パン2枚にホワイトソースを1/6量ずつぬり、2を半量ずつ並べ、1を半量ずつのせ、こしょう少々をふる。
ハムの代わりに魚介もホワイトソースによく合う。オーブンで焼いているうちに、ソースにも風味が移り、一体感が出る。 - 残りの食パン2枚にホワイトソースを1/6量ずつぬり、ぬった面を下にして3にのせる。さらにホワイトソースを1/6量ずつぬり、ピザ用チーズを半量ずつ全体に散らす。
- 天板にオーブン用ペーパーを敷き、4を並べて180℃で約20分焼く。
※オーブントースターの場合は、中が熱くなるまで約7〜8分焼く。焼き色がついたらアルミホイルをかぶせて焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- えび
- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
- グリーンアスパラガス
- 年間を通して輸入物が出回るグリーンアスパラガス。4〜7月の旬の時期は、甘みがあり、やわら…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!