新玉ねぎのカリカリベーコンドレッシング

新玉ねぎのカリカリベーコンドレッシング

コクのあるおいしさ

カロリー
143kcal
塩分
1.0g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

新玉ねぎ…1/2個

ベーコンドレッシング

 ・ベーコン…1 1/2枚(30g)

 ・にんにくの薄切り…1片分

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・酢…小さじ1 1/2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・塩…少々

クレソン…1束

・粗びき黒こしょう

作り方

1.

玉ねぎは縦に5mm幅に切る。クレソンは葉を摘み、茎は3cm長さに切る。ともに、皿に盛り合わせる。

生のシャキシャキッとした食感を味わうときは、繊維に沿って切る。特にやわらかい新玉ねぎの場合は、5mm幅と少し厚めに切って。

2.

ベーコンドレッシングを作る。ベーコンは1cm幅に切る。小さめのフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくがうすく色づいたらベーコンを加え、弱火で炒める。ベーコンがカリカリになったら火を止め、残りの調味料を加える。

3.

2が熱いうちに1の皿にかけ、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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