新玉ねぎのカリカリベーコンドレッシング

材料（２人分）

• 新玉ねぎ…1/2個
• ベーコンドレッシング
• 　・ベーコン…１　1/2枚(30g)
• 　・にんにくの薄切り…１片分
• 　・オリーブ油…大さじ１
• 　・酢…小さじ１　1/2
• 　・しょうゆ…小さじ１
• 　・塩…少々
• クレソン…１束
• ・粗びき黒こしょう

作り方

1. 玉ねぎは縦に５mm幅に切る。クレソンは葉を摘み、茎は３cm長さに切る。ともに、皿に盛り合わせる。
   
   生のシャキシャキッとした食感を味わうときは､繊維に沿って切る。特にやわらかい新玉ねぎの場合は､５mm幅と少し厚めに切って。

   

2. ベーコンドレッシングを作る。ベーコンは１cm幅に切る。小さめのフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくがうすく色づいたらベーコンを加え、弱火で炒める。ベーコンがカリカリになったら火を止め、残りの調味料を加える。
3. ２が熱いうちに１の皿にかけ、こしょう適宜をふる。