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かきの春巻き

パリッと揚げた皮と具が絶妙。具は材料を混ぜるだけ

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かきの春巻きのカロリーカロリー
(1人分)

538Kcal
かきの春巻きの塩分

塩分

3.6g
かきの春巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かき…120g
  • 生しいたけ…4枚
  • はるさめ…40g
  • オイスターソース…大さじ1 1/2
  • 片栗粉…大さじ1
  • 春巻きの皮(市販品)…6枚
  • 練りがらし…少々
  • 片栗粉(のり用)…大さじ1
  • 揚げ油
  • ・塩、しょうゆ、みそ
作り方

作り方

1.

かきは塩少々を入れた塩水でもみ洗いし、水けをきって3つくらいに切る。しいたけは軸を除いて薄切り、はるさめはぬるま湯につけてもどし、少しかためにゆでて水洗いして水けをきる。

2.

1をボウルに入れ、みそ小さじ1/2、オイスターソース、片栗粉を混ぜ合わせる。春巻きの皮で1/6量を包み、縁は片栗粉を大さじ1の水で溶いたのりで留める。計6個作る。

3.

中温(170℃)の揚げ油でじっくりときつね色になるまで揚げる。器に盛って、からしじょうゆを添える。

調理: 撮影:岡本真直

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