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カリカリチキンサラダ

シャキシャキ生野菜にチキン&温卵のっけ

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カリカリチキンサラダ
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カリカリチキンサラダのカロリーカロリー
(1人分)

329Kcal
カリカリチキンサラダの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2~3人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・塩、こしょう…各適宜
  •  ・オリーブ油…大さじ1
  • 温泉卵(市販品)…1個
  • きゅうり…1本
  • 水菜…1株
  • クレソン…4~5本
  • ・マヨソース
  •  ・マヨネーズ…大さじ2~3
  •  ・しょうゆ…小さじ1
作り方

作り方

1.

とり肉は皮目を数カ所フォークで刺し、下味の材料をもみ込む。きゅうりは小さめの乱切りに、水菜は4cm長さに、クレソンは茎のかたい部分を適宜除く。

味がなじみやすいように、また縮み防止に皮目に穴をあけた肉は、野菜の準備の間下味をなじませる。

カリカリチキンサラダの作り方1


2.

フライパンを熱してとり肉を皮目を下にして入れ、落としぶたなどでギュッと押さえて、両面をこんがりと焼く。粗熱をとって、食べやすく切る。

とり肉は皮から焼くのが基本。落としぶたや鍋のふたで、ギューッと押しつけ、まんべんなく焼く。

カリカリチキンサラダの作り方2


3.

器に野菜を盛り合わせ、とり肉、温泉卵をのせ、マヨソースをかける。

調理: 撮影:澤木央子

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