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麻婆豆腐ステーキ

豆腐ステーキに麻婆だれをからめた

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麻婆豆腐ステーキ
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麻婆豆腐ステーキのカロリーカロリー
(1人分)

389Kcal
麻婆豆腐ステーキの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • 麻婆だれ
  •  ・豚ひき肉…100g
  •  ・長ねぎのみじん切り…1/2本分
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  •  ・みそ…大さじ1~2
  •  ・しょうゆ、酒、みりん、ごま油、片栗粉…各大さじ1
  •  ・水…130ml
  • 長ねぎのみじん切り…適宜
  • ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

豆腐は横半分に切ってから厚みを半分にし、ペーパータオルの上に並べて15分ほどおいて水をきる。

作り方

作り方

1.

フライパンに油大さじ1を熱し、豆腐を焼く。焼き色がつくまで、片面ずつ約3分焼く。

豆腐に焼き色がついたら麻婆だれを加え、豆腐がくずれないよう炒め合わせる。

麻婆豆腐ステーキの作り方1


2.

麻婆だれを加え、肉がぽろぽろになってとろみがつくまで3~4分木べらで炒め合わせる。器に盛り、ねぎを散らす。

調理: 撮影:白根正治


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