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豚のハーブマリネソテー

あつあつポークを生のキャベツにのせて

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豚のハーブマリネソテー
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豚のハーブマリネソテーのカロリーカロリー
(1人分)

393Kcal
豚のハーブマリネソテーの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(5~6人分)

  • 豚ロースソテー用肉…5~6枚
  • キャベツ…3~4枚
  • レモン…適宜
  • マリネ液
  •  ・タイム…2本
  •  ・ローズマリー…1本
  •  ・ローリエ…1枚
  •  ・にんにくのみじん切り…1/2片分
  •  ・パセリのみじん切り、ケーパーのみじん切り…各小さじ1~2
  •  ・国産レモンの皮のすり下ろし…少々、
  •  ・レモン汁…大さじ1
  •  ・オリーブ油…大さじ3~4
  • ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

保存用密閉袋に豚肉を入れ、塩、こしょう各少々をふってもむ。マリネ液の材料を加えてさらにもみ込み、空気を抜いて密閉し、冷蔵庫に約1時間おいてマリネする。

肉は保存用密閉袋に入れてもんで、そのままマリネすると、手も汚れず、手軽で簡単。

豚のハーブマリネソテーの作り方1


2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して豚肉をマリネ液ごと並べ、強めの中火で軽くへらで押さえながら、両面こんがり焼き色をつけて、中まで火を通して取り出す。

3.

器にキャベツをちぎって盛り、フライパンに残ったあつあつのソースをかけ、豚肉をのせ、適宜切ったレモンを添える。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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