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豚のカリカリ揚げ みそだれ

カリカリに揚げるからうまみが凝縮

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豚のカリカリ揚げ みそだれのカロリーカロリー
(1人分)

350Kcal
豚のカリカリ揚げ みそだれの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • キャベツ…3~4枚
  • みそだれ
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・長ねぎのみじん切り…3cm分
  •  ・おろししょうが…1/2かけ分
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)、砂糖、ごま油…各小さじ1/2
  •  ・酢…大さじ3
  • ・塩、揚げ油
作り方

作り方

1.

豚肉に塩少々をふり、冷蔵庫で30分以上おく。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、豚肉を1枚ずつ広げて入れ、こんがりカリッと揚げ、油をしっかりきる。

豚バラ肉はカリカリになるまで揚げると脂が抜けてカロリーダウンに。縮むので、切らずに広げて揚げ油に入れる。

豚のカリカリ揚げ みそだれの作り方2


3.

キャベツを一口大にちぎって器に盛り、2をのせ、みそだれをよく混ぜてかける。

調理: 撮影:木村拓

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