やりいかとブロッコリーの甘辛だれ

やりいかとブロッコリーの甘辛だれ

とろっと煮詰めたたれがたまらないおいしさ

カロリー
185kcal
塩分
2.8g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

やりいか…2~8はい(200~250g)

ブロッコリー…1個

・砂糖、しょうゆ、みりん

作り方

1.

やりいかは足を抜いてわたを出し、わたは足から切り離す。胴は3~4cm長さのぶつ切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。茎は厚めに皮をむき、一口大の薄めの乱切りにする。

2.

鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、ブロッコリーを入れて1~2分ゆでる。アクが浮いてきたら取り除き、やりいかを加え、約10秒ゆでてざるに上げて器に盛る。

3.

小鍋にしょうゆ大さじ2、みりん、砂糖各大さじ1を入れて煮立て、半量になるまで煮詰めて2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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