やりいかのホイルちゃんちゃん焼き

やりいかのホイルちゃんちゃん焼き

みそバターで子どもも好きな味

カロリー
216kcal
塩分
3.0g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
安井真喜子

材料(2人分)

やりいか…4はい(約250g)

キャベツ…3枚

もやし…1/2袋(約100g)

みそだれ

 ・みそ…大さじ2

 ・みりん…大さじ1

 ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1

・酒、バター

作り方

1.

キャベツは一口大に切る。いかはわたごと足を引き抜いて、わたと軟骨を除く。胴は2~3cm厚さの輪切りにし、足は食べやすく切り分ける。

2.
酒をふると、いかを加熱してもやわらかく仕上がる効果が。野菜のうまみも引き出す。

酒をふると、いかを加熱してもやわらかく仕上がる効果が。野菜のうまみも引き出す。

アルミホイルを約25×40cmに広げ、キャベツ、もやし各半量、いか2はい分の順に重ねる。酒大さじ1をふり、みそだれの材料を混ぜて半量をかけ、バター7gをのせてアルミホイルを閉じる。同様にもう1個作る。

3.

魚焼きグリルに並べ、中火で約15分焼く。

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