こんにゃくステーキのガーリックバターしょうゆソース

材料（２人分）

• こんにゃく…２枚
• かぼちゃ…約80g
• 赤パプリカ…1/2個
• にんにく…１片
• 合わせ調味料
• 　・しょうゆ…大さじ２
• 　・酒、水…各大さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• ・サラダ油、塩、バター

作り方

1. こんにゃくは下ゆでし、ペーパータオルで水けをふき取って、両面に格子状に浅く切り目を入れる。かぼちゃは５mm厚さのくし形に、パプリカは縦４等分に切ってから、さらに斜め半分に切る。にんにくは横薄切りにする。
   
   こんにゃくにソースがよくからむように、両面に格子状に切り目を入れる。

   

2. フライパンに油大さじ１を弱火で熱し、にんにくを入れてうすい茶色になるまで炒めて取り出す。
3. 油が残ったフライパンにこんにゃくを入れて中火にし、あいたところにかぼちゃとパプリカも入れる。野菜は上下を返しながら焼き、火が通ったら塩少々をふって器に盛る。こんにゃくは片面を３〜４分焼き、裏返してさらに２〜３分焼く。
4. ３のフライパンを弱めの中火にし、合わせ調味料とバター10gを加え、こんにゃく全体にからめる。
5. 器に盛り、２のにんにくを散らす。