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こんにゃくの肉巻き照り焼き

甘辛しょうゆ味でご飯のおかずにぴったり

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こんにゃくの肉巻き照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

216Kcal
こんにゃくの肉巻き照り焼きの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • こんにゃく…1枚
  • 豚ロース薄切り肉…4枚(約80g)
  • にんじん…1/4本
  • エリンギ…1本
  • さやいんげん…8本
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酒、みりん、水…各大さじ1
  •  ・塩…少々
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

こんにゃくは横半分に切ってから、それぞれ厚みを半分に切り、さらに横4等分に切る。下ゆでし、ペーパータオルで水けをふき取る。にんじんは7cm長さの細切りにする。エリンギは縦に8つに割る。

2.

肉を1枚ずつ縦に広げて置き、1のこんにゃくと野菜、いんげんを等分に横にのせ、くるくると巻く。

こんにゃくと野菜を押さえながら肉でしっかり巻く。少し斜めに巻いて、野菜を幅広くおおう。

こんにゃくの肉巻き照り焼きの作り方2


3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2を巻き終わりを下にして並べ入れる。2分ずつ向きを変えながら約6分焼き、表面にまんべんなく焼き色をつける。

4.

合わせ調味料を加え、ふたをして弱火にし、野菜がやわらかくなるまで3~4分、蒸し焼きにする。ふたを取って火をやや強め、調味料をからめながら汁けがなくなるまで焼く。半分に切って皿に盛る。

調理: 撮影:福岡拓


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