スペアリブの特製ソース焼き

スペアリブの特製ソース焼き

甘みと酸味がグッドなバランス。ボリューム満点

カロリー
690kcal
塩分
0.8g
調理時間
35
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしバレンタイン子どもの日父の日バーベキュー忘年会パーティー
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚スペアリブ…400g

下味(塩小さじ1/3、粗びきこしょう少々)

玉ねぎ…1/4個

にんにく…1片

いちごジャム…大さじ4

白ワイン…大さじ2

サラダ油…大さじ1

レモンのくし形切り…適宜

パセリ…適宜

作り方

1.

スペアリブは下味の塩とこしょうをよくすり込んでおく。

2.

玉ねぎ、にんにくはすりおろし、いちごジャム、ワイン、油を加えて混ぜ、スペアリブを加えて時々返しながら約15分漬ける。

3.

オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いてスペアリブを並べ、こんがりと焼き色がつくまで約10分焼き、はけで漬け汁をぬってアルミホイルをかぶせてさらに13~15分焼いて中まで火を通す。皿に盛ってレモンとパセリを添える。

●オーブンで焼く場合は180℃に熱してからスペアリブを並べ、15~25分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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