スペアリブの特製ソース焼き
690kcal
0.8g
35min
材料(2人分)
豚スペアリブ…400g
下味
・塩…小さじ1/3
・粗びきこしょう…少々
玉ねぎ…1/4個
にんにく…1片
いちごジャム…大さじ4
白ワイン…大さじ2
サラダ油…大さじ1
レモンのくし形切り…適宜
パセリ…適宜
下味
・塩…小さじ1/3
・粗びきこしょう…少々
玉ねぎ…1/4個
にんにく…1片
いちごジャム…大さじ4
白ワイン…大さじ2
サラダ油…大さじ1
レモンのくし形切り…適宜
パセリ…適宜
作り方
- スペアリブは下味の塩とこしょうをよくすり込んでおく。
- 玉ねぎ、にんにくはすりおろし、いちごジャム、ワイン、油を加えて混ぜ、スペアリブを加えて時々返しながら約15分漬ける。
- オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いてスペアリブを並べ、こんがりと焼き色がつくまで約10分焼く。はけで漬け汁をぬってアルミホイルをかぶせてさらに13〜15分焼いて中まで火を通す。皿に盛ってレモンとパセリを添える。
●オーブンで焼く場合は180℃に熱してからスペアリブを並べ、15〜25分焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
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