スペアリブのケチャップ煮

時短、塩分控えめ

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スペアリブのケチャップ煮

レモンで濃厚ソースがあっさりあと引く味に

カロリー
361kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
白根正治

材料(4人分)

豚スペアリブ…10~12本

ブロッコリー…1/2個

ミニトマト…8個

煮汁

 ・トマトケチャップ、砂糖…各大さじ3

 ・レモン汁、しょうゆ…各大さじ1

 ・水…1 1/4カップ

・サラダ油、塩

作り方

1.

フライパンに油小さじ1を熱し、スペアリブをこんがり焼きつける。

2.
表面をこんがり焼いたスペアリブは、重ならないように鍋に入れ、ひたるくらいの煮汁で煮る。

表面をこんがり焼いたスペアリブは、重ならないように鍋に入れ、ひたるくらいの煮汁で煮る。

鍋に1と煮汁を入れて煮立て、火を弱めてふたをし、途中上下を返しながら約35分煮る。

3.

ブロッコリーは小房に分けて、熱湯で塩ゆでし、ミニトマトとともに2に添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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