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パプリカといんげんの肉巻き

レンジ加熱で肉が程よくしまり、切り口もきれい

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パプリカといんげんの肉巻き
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パプリカといんげんの肉巻きのカロリーカロリー
(1人分)

315Kcal
パプリカといんげんの肉巻きの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚肩ロース薄切り肉…6枚(約200g)
  • さやいんげん…18~24本(約100g)
  • 赤パプリカ…1/2個
  • ・小麦粉、しょうゆ、ごま油
作り方

作り方

1.

いんげんは塩をまぶして軽くもんで水で流す。パプリカは縦細切りにする。

2.

豚肉は1枚ずつ広げ、1の野菜を1/6量ずつのせて巻き、小麦粉大さじ1をふって全体に薄くまぶす。耐熱皿の中央をあけ、巻き終わりを下にして並べる。しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1を合わせて肉にかけ、ふんわりとラップをかけて約6分加熱する。

加熱によって肉が縮むので、形くずれの心配はなし。ようじで留める必要もない。

パプリカといんげんの肉巻きの作り方2


3.

ラップをはずし、肉を転がしながら味をよくからめる。

調理: 撮影:白根正治

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