パプリカといんげんの肉巻き

時短、塩分控えめ

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パプリカといんげんの肉巻き

レンジ加熱で肉が程よくしまり、切り口もきれい

カロリー
315kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小田真規子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚肩ロース薄切り肉…6枚(約200g)

さやいんげん…18~24本(約100g)

赤パプリカ…1/2個

・小麦粉、しょうゆ、ごま油

作り方

1.

いんげんは塩をまぶして軽くもんで水で流す。パプリカは縦細切りにする。

2.

豚肉は1枚ずつ広げ、1の野菜を1/6量ずつのせて巻き、小麦粉大さじ1をふって全体に薄くまぶす。耐熱皿の中央をあけ、巻き終わりを下にして並べる。しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1を合わせて肉にかけ、ふんわりとラップをかけて約6分加熱する。

加熱によって肉が縮むので、形くずれの心配はなし。ようじで留める必要もない。

3.

ラップをはずし、肉を転がしながら味をよくからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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