豚キムチ冷麺

豚キムチ冷麺

豆乳みそマヨだれで

カロリー
579kcal
塩分
3.4g
ジャンル:
中華風
イベント:
夏休み
プロ料理家:
小澤弘之
撮影:
野口健志

材料(2人分)

中華生麺…2玉

豚バラ薄切り肉…60g

白菜キムチ…150g

きゅうり…1本

万能ねぎの小口切り…2本分

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1

たれ

 ・豆乳…1カップ

 ・おろししょうが…小さじ1

 ・しょうゆ、みそ、マヨネーズ…各大さじ1 1/2~2

・ごま油

作り方

1.

豚肉は長さを4つに、キムチは食べやすく切り、きゅうりは縦4つに切り、長さを斜め3つに切る。たれをよく混ぜて冷やしておく。

たれはみそが固まらないように、豆乳を除く材料を先に合わせてから、豆乳を加えると混ぜやすい。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱して豆板醤を炒め、香りが立ったら豚肉を炒める。キムチも加えて炒め合わせ、粗熱をとる。

3.

中華麺は袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきり、器に盛って1のたれをかける。

4.

きゅうり、2の順に盛り、万能ねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X