重ね豚肉のごまこしょう焼き

材料（２人分）

豚肩ロース(またはロース)しゃぶしゃぶ用肉
　200g
青じそ
　10枚
トマト
　適宜
白いりごま
　大さじ１〜２
・塩、小麦粉、粗びき黒こしょう、オリーブ油

• 豚肩ロース(またはロース)しゃぶしゃぶ用肉

  200g

• 青じそ

  10枚

• トマト

  適宜

• 白いりごま

  大さじ１〜２

• ・塩、小麦粉、粗びき黒こしょう、オリーブ油

1. 1

   豚肉は塩小さじ1/3を全体にまぶし、1/2量ずつに分け、肉を１枚ずつ広げて重ねる。全体に小麦粉小さじ２、水小さじ２、ごまとこしょう小さじ1/2〜１を混ぜたものを順につける。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１を入れる。両面２分ずつ焼き、さらに弱火で３分焼く。食べやすい大きさに切って皿に盛り、しそをせん切りにして散らし、トマトを薄切りにして添える。

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