重ね豚肉のごまこしょう焼き
359kcal
1.1g
材料（２人分）
- 豚肩ロース(またはロース)しゃぶしゃぶ用肉…200g
- 青じそ…10枚
- トマト…適宜
- 白いりごま…大さじ１〜２
- ・塩、小麦粉、粗びき黒こしょう、オリーブ油
豚肩ロース(またはロース)しゃぶしゃぶ用肉…200g
青じそ…10枚
トマト…適宜
白いりごま…大さじ１〜２
・塩、小麦粉、粗びき黒こしょう、オリーブ油
青じそ…10枚
トマト…適宜
白いりごま…大さじ１〜２
・塩、小麦粉、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方
- 豚肉は塩小さじ1/3を全体にまぶし、1/2量ずつに分け、肉を１枚ずつ広げて重ねる。全体に小麦粉小さじ２、水小さじ２、ごまとこしょう小さじ1/2〜１を混ぜたものを順につける。
- フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１を入れる。両面２分ずつ焼き、さらに弱火で３分焼く。食べやすい大きさに切って皿に盛り、しそをせん切りにして散らし、トマトを薄切りにして添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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