豚チリ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
赤パプリカ
　1/2個
レタス
　２枚
しょうがのみじん切り
　小さじ１
長ねぎのみじん切り
　大さじ２
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/2
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ３
　・酒
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・片栗粉
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
　・水
　　大さじ４
・塩、こしょう、サラダ油

• 豚こま切れ肉

  200g

• 赤パプリカ

  1/2個

• レタス

  ２枚

• しょうがのみじん切り

  小さじ１

• 長ねぎのみじん切り

  大さじ２

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  大さじ３

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  大さじ４

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   豚肉は２〜３cm大のだんご状に丸め、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。パプリカは縦２cm幅に切って斜め半分に切る。レタスは５mm幅に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、肉を並べ入れる。表面を押すようにして、両面に焼き色をつける。パプリカを加えてさっと炒め、中央をあけて豆板醤を加える。香りが立ったらしょうが、ねぎを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて１〜２分煮からめる。

3. 3

   皿にレタスを盛り、２をのせる。

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