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豆腐とかぼちゃのドライカレー

くずした豆腐とかぼちゃでマイルドな味に

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豆腐とかぼちゃのドライカレー
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豆腐とかぼちゃのドライカレーのカロリーカロリー
(1人分)

647Kcal
豆腐とかぼちゃのドライカレーの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1/2丁
  • 合いびき肉…100g
  • かぼちゃ…1/8個
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • カレールウ…50g
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

かぼちゃは2cm角に切る。ルウは粗く刻む。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて、ひき肉をほぐしながら炒める。ひき肉がぽろぽろになったら、かぼちゃと水1カップを加えてふたをして3~4分煮る。

3.

かぼちゃがやわらかくなったら、豆腐を加えて木べらで細かくつぶし、ルウを加えて溶かす。ふつふつとしたら火を止める。

かぼちゃがやわらかくなったところに豆腐を加え、木べらで細かくつぶしてなじませる。

豆腐とかぼちゃのドライカレーの作り方3


4.

皿にご飯を盛って3をかける。好みでピクルスを添えても。

調理: 撮影:野口健志

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