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ブロッコリー&れんこんピクルス

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ブロッコリー&れんこんピクルスの塩分

塩分

3.6g
材料

材料(約300ml分)

  • ブロッコリー…1/2個
  • れんこん…1/2節(70g)
  • 酢…60ml
  • 水…1/4カップ
  • はちみつ…大さじ2
  • 塩…小さじ1
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • ローリエ…1枚
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、れんこんは約8mm厚さの輪切りにし、ゆでる。

2.

耐熱ボウルに酢、水、はちみつ、塩、赤とうがらし、ローリエを入れて、電子レンジで約1分30秒加熱してさまし、1を加えて1時間以上漬ける。

調理: 撮影:野口健志

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