ブロッコリー＆れんこんピクルス
241kcal
3.6g
材料（約300ml分）
ブロッコリー…1/2個
れんこん…1/2節(70g)
酢…60ml
水…1/4カップ
はちみつ…大さじ２
塩…小さじ１
赤とうがらしの小口切り…１本分
ローリエ…１枚
れんこん…1/2節(70g)
酢…60ml
水…1/4カップ
はちみつ…大さじ２
塩…小さじ１
赤とうがらしの小口切り…１本分
ローリエ…１枚
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、れんこんは約８mm厚さの輪切りにし、ゆでる。
- 耐熱ボウルに酢、水、はちみつ、塩、赤とうがらし、ローリエを入れて、電子レンジで約１分30秒加熱してさまし、１を加えて１時間以上漬ける。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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