とりひじきおこわ

材料（３〜４人分）

• とりもも肉…１枚(約200g)
• にんじん…６〜７cm(約60g)
• 油揚げ…１枚(約80g)
• 乾燥芽ひじき…大さじ１
• もち米…２合
• だし汁…１　1/4カップ
• ・みりん、しょうゆ、酒、塩

作り方

1. ボウルにひじきを入れ、かぶるくらいの水を加えて20分おいてもどし、水をよくきる。とり肉は余分な脂と筋を除き、１cm角に切ってボウルに入れ、みりん、しょうゆ各大さじ１　1/2、酒大さじ1/2、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、10分おく。油揚げ、にんじんは３〜４cm長さの細切りにする。
2. もち米は洗って直径約22cmの耐熱ボウルに入れ、だし汁を加えて混ぜる。とり肉は汁ごとのせ、ひじき、油揚げ、にんじんものせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約10分加熱する。
3. 耐熱ボウルを取り出してラップをはずし、しゃもじで全体を混ぜる。再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。
4. 耐熱ボウルを取り出し、そのまま５分蒸らす。ラップをはずしてしゃもじで全体を混ぜ、再びラップをかけてさらに５〜10分蒸らす。
   
   ※蒸らしたあと、米の芯(しん)が残ってまだかたい場合はさらに加熱します。ふんわりとラップをかけて電子レンジで１〜２分加熱し、２〜３分蒸らしてください。