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とり肉のワイン蒸し煮

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とり肉のワイン蒸し煮のカロリーカロリー
(1人分)

312Kcal
とり肉のワイン蒸し煮の塩分

塩分

1.9g
とり肉のワイン蒸し煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…小1枚(約250g)
  • セロリ…1本
  • 黄パプリカ…1個
  • おろしにんにく…小さじ1
  • ミニトマト…8個
  • 顆粒スープの素…小さじ1
  • 白ワイン…1/4カップ
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

セロリは斜め薄切りにする。パプリカは縦半分に切り、さらに縦3等分、横斜め半分に切る。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油少々を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。途中上下を返しながら、両面にこんがりと焼き色がつくまで3~4分焼く。セロリを加え、しんなりするまで炒める。

3.

にんにく、パプリカを加えてさっと炒め合わせ、ミニトマト、スープの素を加える。いったん火からはずしてワインを加え、フライパンを揺すって余熱でアルコール分をとばす。再び火にかけ、ふたをして約5分蒸し煮にする。

材料をすべて加えたらふたをし、蒸し煮にする。とり肉のうまみが全体にまわり、味がまとまる。

とり肉のワイン蒸し煮の作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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