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いわしのロール焼き

マヨネーズ味のカリフラワーが、いわしとおいしいハーモニー

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いわしのロール焼きのカロリーカロリー
(1人分)

455Kcal
いわしのロール焼きの塩分

塩分

1.8g
いわしのロール焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いわし…4尾
  • カリフラワー…1/2個
  • パセリのみじん切り…少々
  • マヨネーズ…大さじ1
  • にんにく…1片
  • 小麦粉…適宜
  • オリーブ油またはサラダ油…大さじ1 1/3
  • 絹さや…12枚
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

カリフラワーは小房に分けてやわらかめにゆでてボールに入れ、よく水けをきって粗くすりこ木などでつぶし、パセリ、マヨネーズ、塩、こしょう各少々を入れて混ぜる。にんにくは薄切りにする。

2.

いわしは頭を落とし、はらわたを出して洗い、腹側を手で開いて中骨も取る(手開き)。塩、こしょう各少々、小麦粉少々をふる。いわしに1のカリフラワーを約大さじ2ずつのせて巻き、ようじで留め、小麦粉少々をまぶす。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにくを炒め、2を並べ入れてこんがり焼きつける。絹さやは筋を除いてサッとゆでてから、オリーブ油小さじ1で炒め、塩、こしょう各少々をふる。いわし、絹さや、にんにくを彩りよく盛りつける。

調理: 撮影:岡本真直

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