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とりしらたきでかメンチ

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とりしらたきでかメンチのカロリーカロリー
(1人分)

398Kcal
とりしらたきでかメンチの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…150g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • しらたき…1/2袋(約100g)
  • ころも
  •  ・小麦粉…適宜
  •  ・卵液
  •   ・卵…1個
  •   ・水…大さじ2
  •  ・パン粉…適宜
  • ・サラダ油、小麦粉、酒、しょうゆ、塩こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎはみじん切りにし、しらたきはざく切りにする。フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎを2~3分炒めてさます。

2.

ボウルにひき肉、玉ねぎを入れ、小麦粉大さじ2、酒、しょうゆ各大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて粘りが出るまで混ぜる。しらたきを加えてさらに混ぜる。

しらたきを加えると少量のひき肉でOK。また脂が少ないとりひき肉なら揚げものでもヘルシー。

とりしらたきでかメンチの作り方2


3.

2を4等分して小判形に整える。ころもを小麦粉、卵液、パン粉の順に薄くつけ、さらに卵液、パン粉の順に重ねづけする。

4.

フライパンに揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3を2~3分揚げる。上下を返し、さらに1~2分きつね色になるまで揚げて取り出す。器に盛り、好みでせん切りにしたキャベツと、練りがらしとしょうゆを添える。

調理: 撮影:白根正治

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