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焼きつねコロッケ

油揚げに詰めて焼き、揚げもの感覚を楽しむ

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焼きつねコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

343Kcal
焼きつねコロッケの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…50g
  • 油揚げ…2枚
  • じゃがいも…2個
  • 長ねぎのみじん切り…10cm分
  • ・バター、塩、こしょう、中濃ソース
作り方

作り方

1.

じゃがいもは5mm厚さの輪切りにして5~6分ゆで、ざるに上げる。豚肉は粗く切る。

2.

フライパンにバター大さじ1を熱し、1の豚肉、ねぎを入れて炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、1のじゃがいもを加えてつぶしながらさらに炒める。

3.

油揚げは横半分に切って裏返し、2を詰めて切り口を折りたたんで楕円に形を整える。折りたたんだほうを下にしてフライパンに並べ、火にかけて、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

バター風味のじゃがいもを油揚げにたっぷりつめて焼くコロッケ。ボリュームはあるのに、焼き油いらずでヘルシーなのもうれしい!

焼きつねコロッケの作り方3


4.

器に盛ってソース適宜をかけ、好みでキャベツのせん切りを添える。

調理: 撮影:白根正治


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