さいころサラダ
288kcal
1.6g
40min
材料（２人分）
里いも…３個
切り干し大根…６cm
もめん豆腐…1/2丁
片栗粉…適宜
サラダ菜…適宜
ポン酢じょうゆ…適宜
大根おろし…1/2カップ
万能ねぎの小口切り…１本分
揚げ油
切り干し大根…６cm
もめん豆腐…1/2丁
片栗粉…適宜
サラダ菜…適宜
ポン酢じょうゆ…適宜
大根おろし…1/2カップ
万能ねぎの小口切り…１本分
揚げ油
作り方
- 里いもと大根は皮をむき、水けをふき取ってから２cm角のさいころ状に切る。豆腐は端から１cm幅に切ってペーパータオルを敷いたバットに並べて軽い重石をして、水きりする。
- 小鍋に里いも、大根を入れ、ひたひたの量の油を注ぎ、中火にかける。じくじくしてきたら時々鍋を揺すりながら表面がカリッとするまで10〜15分揚げる。
- １の豆腐を1.5cm角に切って片栗粉をまぶし、２の油で軽く色づくまで揚げる。２と豆腐をサラダ菜を敷いた器に盛り、ポン酢じょうゆと大根おろしを合わせたものをかけ、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- インド原産で、稲よりも古く伝来した里いも。いも類の中では最も低カロリーで食物繊維も豊富な…
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