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豆腐ステーキのもやしカレーあん

もやし入りの和風カレーあんが豆腐にからむ

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豆腐ステーキのもやしカレーあんのカロリーカロリー
(1人分)

321Kcal
豆腐ステーキのもやしカレーあんの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • もやし…1/2袋
  • 豚ひき肉…100g
  • もめん豆腐…1丁
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1)
  • ・サラダ油、カレー粉、しょうゆ、酒みりん、塩
作り方

作り方

1.

豆腐は厚みを半分に切って、ペーパータオルで二重に包み、10~15分おいて水きりする。玉ねぎは薄切りにする。

2.

鍋に油小さじ1を熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。ポロポロになったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、もやしを加えてさっと炒め合わせる。

3.

カレー粉小さじ1を加えて炒め、香りが立ったら水1カップを加える。煮立ったら、しょうゆ大さじ2、酒、みりん各大さじ1 1/3、塩少々を加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.

フライパンに油小さじ1を熱し、1の豆腐を並べ入れて焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、さらに焼き色がつくまで焼いて器に盛り、3をかける。

調理: 撮影:木村拓

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