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豚バラの大根巻き

いつもの肉巻きに彩り野菜とゆずを散らして

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豚バラの大根巻き
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豚バラの大根巻きのカロリーカロリー
(1人分)

362Kcal
豚バラの大根巻きの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(4人分)

  • 豚バラ薄切り肉…12枚(約300g)
  • 大根…約20cm
  • さやいんげん…5本
  • あれば黄ゆずの皮のすりおろし…少々
  • 煮汁
  •  ・砂糖…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・水…3/4カップ
  • ・塩、サラダ油、みりん
作り方

作り方

1.

大根は10cm長さ、約2cm角の棒状に12個切り、豚肉を巻きつける。いんげんは熱湯でさっと塩ゆでし、長さを斜め半分に切る。

豚バラの大根巻きの作り方1

バラ肉を少しずつずらしながら巻きつける


2.

フライパンに油小さじ2を熱して、1の巻き終わりを下にして並べ入れ、色よく焼きつける。

3.

煮汁を加えてふたをし、時々転がしながら10~15分煮て、大根に火を通す。みりん大さじ1/2を加えて、水分をとばすように、照りを出しながら煮からめる。いんげんも加えて、さっと煮る。

4.

器に盛り、ゆずの皮をふる。

調理: 撮影:白根正治

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