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とりから揚げのねぎソース

ピリ辛ねぎソースでお酒が進む度120%

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とりから揚げのねぎソースのカロリーカロリー
(1人分)

362Kcal
とりから揚げのねぎソースの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • おろしにんにく…1/2片分
  • おろししょうが…1/2かけ分
  • ねぎソース
  •  ・長ねぎ…4cm
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
  •  ・酢…大さじ1 1/2
  •  ・しょうゆ、砂糖…各小さじ1
  •  ・ごま油…小さじ1/2
  • ・しょうゆ、みりん、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大に切ってボウルに入れ、にんにく、しょうが、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2を加えてもみ込み、約10分おく。

2.

ねぎソースを作る。ねぎは斜め薄切りにし、水にさらして水をきる。ほかの材料をよく混ぜ合わせ、ねぎも加えて混ぜる。

3.

1のボウルに片栗粉大さじ2を加えて混ぜ、低温(約160℃)に熱した揚げ油に1切れずつ入れて揚げる。こんがり色づいて浮き上がってきたら火を強めてカラリと揚げ、取り出して油をきる。

4.

3を皿に盛り、ねぎソースをかける。

調理: 撮影:白根正治


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