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ぶりとにんじんのスタミナ炒め

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ぶりとにんじんのスタミナ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

294Kcal
ぶりとにんじんのスタミナ炒めの塩分

塩分

2.0g
ぶりとにんじんのスタミナ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶり…2切れ
  • 下味
  •  ・酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
  • 長ねぎ…1/3本
  • にんじん…1/3本
  • にら…1わ
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…小さじ1
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

ぶりは1cm幅の棒状に切り、下味の材料をもみ込む。ねぎは斜め1cm幅に切る。にんじんはせん切り、にらは4~5cm長さに切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ぶりを入れて全体をこんがり焼きつける。フライパンの端に寄せ、あいたところにねぎとにんじんを入れて炒め、油がなじんだら全体を炒め合わせる。

ぶりとにんじんのスタミナ炒めの作り方2

ぶりにしっかりと焼き色をつけてから野菜を加えると、魚の臭みが抑えられた仕上がりに。


3.

野菜がしんなりしてきたら、にらを加えて炒め合わせる。にらに油がなじんでしんなりしたら、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせ、ごま油少々を回し入れてさっと混ぜる。

調理: 撮影:石川美香

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