ぶりのガーリックソテー

時短、塩分控えめ

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ぶりのガーリックソテー

青魚をにんにく風味で食べやすく

カロリー
351kcal
塩分
1.1g
調理時間
10
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし敬老の日パーティー
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
原務

材料(2人分)

ぶり…2切れ

しめじ…1パック

水菜…1株

にんにくの薄切り…1片分

・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、酢、しょうゆ

作り方

1.

ぶりは塩適宜と、こしょうを多めにふる。しめじは石づきを除いて小房に分け、水菜は5cm長さのざく切りにする。

ぶりは臭みの強い青魚なので、塩とともにこしょうをたっぷりかけて臭みをやわらげる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら1のぶりとしめじを入れて4~5分、ぶりを両面こんがり焼いて火を止める。ぶりだけ皿に盛る。

3.

ボウルに水菜、オリーブ油、酢各小さじ1、塩、こしょう各適宜、しょうゆ小さじ1/2を順に入れて混ぜ、2のしめじを加えて混ぜ、ぶりにのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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