料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー
焼き魚   ぶり   ゆず   大根  

ぶりの幽庵焼き

ゆずの入ったたれに漬けて焼くのが幽庵(ゆうあん)焼き

ぶりの幽庵焼きをfacebookでシェアする
ぶりの幽庵焼きをTwitterでつぶやく
ぶりの幽庵焼きをmixiチェック
ぶりの幽庵焼きをLINEに送る
ぶりの幽庵焼き
ぶりの幽庵焼きを印刷する ぶりの幽庵焼きをいいね!と言う

1人がいいね!と
言っています

ぶりの幽庵焼きのカロリーカロリー
(1人分)

256Kcal
ぶりの幽庵焼きの塩分

塩分

1.6g
ぶりの幽庵焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶり(切り身)…2切れ
  • 幽庵だれ(酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、みりん大さじ1/2、ゆずの輪切り4枚)
  • つけ合わせ(大根150g、にんじん30g)
  • ・塩、砂糖、酢
作り方

作り方

1.

幽庵だれの調味料を混ぜてバットなどに入れ、ゆずを加えてぶりを並べ入れ、時々上下を返しながら約30分漬けておく。大根とにんじんは皮をむいて繊維に沿って細切りにし、塩小さじ1/2を混ぜ、しんなりしたら水を絞る。

2.

ボウルに酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩少々を入れて混ぜ、1の大根とにんじんを加えて漬けておく。グリルを熱し、1のぶりを盛りつけたときに上になるほうを下にしてのせる。

3.

ぶりの表面に2~3回はけでたれを塗りながら焼き色がつくまで焼く。裏返して同様にたれを塗りながら焼き、焼き色がついたら皿に盛ってゆずをのせ、大根、にんじんの汁けをきって添える。

調理: 撮影:福岡拓

ぶりの幽庵焼きと同じ材料で作れる料理レシピ

ぶりの幽庵焼きの関連キーワード

食材事典

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X