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ぶりのガーリックステーキ

肉にも負けない、ガツンとしたおいしさ!

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ぶりのガーリックステーキのカロリーカロリー
(1人分)

347Kcal
ぶりのガーリックステーキの塩分

塩分

1.5g
ぶりのガーリックステーキの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶり…2切れ
  • 春菊…1/2わ
  • にんにくの横薄切り…1片分
  • もやし…1/2袋(約125g)
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1/2
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、バター、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

ぶりは両面に塩少々をふって約5分おく。ペーパータオルで出てきた水分をふき、こしょう少々をふる。春菊は葉を摘み、茎は斜め薄切りにする。

ぶりのガーリックステーキの作り方1

ぶりは塩をふっておくと表面に余分な水が出て、身がしまる。ペーパータオルで軽く押さえてから焼く。


2.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、うすく色づいたらにんにくは取り出し、ぶりを入れて中火で焼く。こんがりと焼き色がついたら返して端に寄せ、あいたところにもやし、春菊を分けて入れ、それぞれ軽く炒めて塩、こしょう各少々をふる。

3.

全体に火が通ったら、バター15gをあいたところに加えて溶かし、合わせ調味料を回し入れてそれぞれにからめる。器に盛り、ぶりに粗びき黒こしょうをふり、2のにんにくを散らす。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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