大根とにんじんのピクルス

大根とにんじんのピクルス

ぱりぱりお漬けもの感覚で。前の晩から作っておいても

カロリー
74kcal
塩分
1.1g
調理時間
18
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > ピクルス
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

大根…5cm

にんじん…5cm

ごま油…大さじ1

長ねぎのみじん切り…5cm分

しょうが、にんにくのみじん切り…各小さじ1

赤とうがらし…1/2本

・砂糖、しょうゆ、酢

作り方

1.

大根、にんじんは1cm角の棒状に切る。

2.

小鍋にごま油を熱してねぎ、しょうが、にんにく、赤とうがらしを炒め、火を止めてしょうゆ、酢各20cc、水10cc、砂糖小さじ1/2を入れ、再び火にかける。温まったら大根とにんじんを入れて30分以上漬け込み、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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