牛肉とセロリのカレー炒め

時短、塩分控えめ

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牛肉とセロリのカレー炒め

減塩でも、パンチのある味!

カロリー
339kcal
塩分
1.0g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

セロリ…1/2本(約80g)

玉ねぎ…1/2個

・オリーブ油、酒、しょうゆ、砂糖、カレー粉、こしょう

作り方

1.

セロリは斜め1cm幅に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにしてほぐす。牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、1の野菜を炒める。少ししんなりしたらいったん取り出す。

3.
肉に調味料とカレー粉でしっかり味をつける。セロリと一緒に食べたときにメリハリのついた味わいになる。

肉に調味料とカレー粉でしっかり味をつける。セロリと一緒に食べたときにメリハリのついた味わいになる。

オリーブ油大さじ1/2を足し、牛肉を炒め、肉の色が変わったら酒大さじ1を入れ、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1/2、カレー粉大さじ1を順に加えて炒め合わせる。

4.

2を戻し入れ、こしょう少々をふり、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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