厚揚げと卵の炒めもの

時短、塩分控えめ

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厚揚げと卵の炒めもの

ふんわり卵のやさしい味

カロリー
299kcal
塩分
1.3g
調理時間
15
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 厚揚げ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
丸山久美
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

卵…2個

厚揚げ…1枚

小松菜…1/2わ

合わせ調味料

 ・みそ、みりん、水…各大さじ1

・サラダ油

作り方

1.

厚揚げはざるにのせて熱湯をかけ、横半分に切ってから1.5cm幅に切る。小松菜は3~4cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1を入れて炒め、小松菜がしんなりしたら合わせ調味料を加えて炒め合わせる。味が全体になじんだら、フライパンの端に寄せる。

3.
卵はフライパンのあいたところに入れ、菜箸で大きく混ぜてふんわりと仕上げる。

卵はフライパンのあいたところに入れ、菜箸で大きく混ぜてふんわりと仕上げる。

卵を溶きほぐしてあいたところに入れ、菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったら、全体を軽く炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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