たらのトマト煮
252kcal
1.8g
25min
材料(2人分)
生だら…2切れ
ほうれん草…1/4わ
じゃがいも…大1個
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
にんにくのみじん切り…1片分
ホールトマト缶…1缶(約400g)
固形スープの素…1個
・オリーブ油、塩、こしょう
ほうれん草…1/4わ
じゃがいも…大1個
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
にんにくのみじん切り…1片分
ホールトマト缶…1缶(約400g)
固形スープの素…1個
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- たらはざるにのせ、全体に熱湯を回しかけ、皮を引っ張るようにしながら包丁を前後に動かし、皮をそぎ取り、目立つ骨を取って4つに切る。ほうれん草は4cm長さに、じゃがいもは1cm角に切る。
- 鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、にんにくとじゃがいもを加えてさっと炒める。ホールトマトを缶汁ごと加えて木べらでつぶし、水1/2カップ、スープの素も加える。ふたをし、弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで10〜15分煮る。
- たらとほうれん草を加えて、5〜7分、たらの色が白っぽく変わるまで煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 丸山久美
- 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』(グラフィック社)ほか。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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