ソーセージと冬野菜のポトフ
231kcal
1.3g
20min
材料（２人分）
ベーコン…２枚
ウインナソーセージ…３本
カリフラワー…1/3個
かぶ…１個
セロリ…1/2本
固形スープの素…1/4個
・オリーブ油
ウインナソーセージ…３本
カリフラワー…1/3個
かぶ…１個
セロリ…1/2本
固形スープの素…1/4個
・オリーブ油
作り方
- ベーコンは１cm幅に切る。ソーセージは斜め半分に切る。カリフラワーは小房に分ける。かぶは茎を２cm残して葉を切り落とし、四つ割りにする。セロリは筋を取って１cm幅に切る。
- 鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、ベーコンを炒める。ベーコンに少し焼き色がついたらセロリ、カリフラワー、かぶを順に加えて炒め合わせる。水２ 1/2カップを加えて強火にし、煮立ったらアクを除き、スープの素を加えて混ぜ、ふたをして弱火で10分煮る。
ベーコンは最初に炒め、うまみを出す。ベーコンからも脂が出るので、その脂でほかの素材を炒める。 - 野菜がやわらかくなったらソーセージを加え、約２分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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