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卵チリドリア

卵、豆腐…ストック食材ですぐできる!

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卵チリドリアのカロリーカロリー
(1人分)

515Kcal
卵チリドリアの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • 溶き卵…1個分
  • ピザ用チーズ…40g
  • もめん豆腐…小1丁
  • にんにくのみじん切り…大さじ1/2
  • しょうがのみじん切り…大さじ1/2
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ2
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ1)
  • ・サラダ油、トマトケチャップ、砂糖、酒、塩
下ごしらえ

下ごしらえ

オーブンは220℃に予熱する。

作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包み、おもしをして約10分おき、水きりする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤、ケチャップ大さじ1を入れて炒める。香りが立ったら水3/4カップ、スープの素、砂糖小さじ1、酒大さじ1/2、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。

3.

1の豆腐を手でくずしながら加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。溶き卵を少しずつ回し入れてさっと混ぜて火を止める。

卵チリドリアの作り方3

溶き卵は少量ずつ回し入れながら、木べらで混ぜ、半熟状になったらすぐに火を止めてご飯にかける。


4.

耐熱皿にご飯を入れ、3をかけ、チーズをふってオーブンで約10分焼く。好みで万能ねぎの小口切りをふっても。

調理: 撮影:今清水隆宏


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