豚肉ともやしのチャンプルー

豚肉ともやしのチャンプルー

しょうが風味で野菜がたっぷりとれる

カロリー
384kcal
塩分
2.2g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

もやし…1袋

ピーマン…1個

紅しょうが…大さじ2

削りがつお…適宜

・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

豚肉は長さを3~4cm幅に切る。もやしは目立つひげ根を取り、ピーマンは縦半分に切ってから縦細切りにする。

2.
切らずにそのまま使える紅しょうがはチャンプルーにぴったり。しょうがの風味を手軽につけられる。

切らずにそのまま使える紅しょうがはチャンプルーにぴったり。しょうがの風味を手軽につけられる。

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉と紅しょうがを入れて炒め、肉の色が変わったら、もやしとピーマンを加えて炒め合わせる。もやしがしんなりしたら、しょうゆ大さじ1を回しかけ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。器に盛り、削りがつおをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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