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ブロッコリーととり肉のクリーム煮

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ブロッコリーととり肉のクリーム煮のカロリーカロリー
(1人分)

445Kcal
ブロッコリーととり肉のクリーム煮の塩分

塩分

2.3g
ブロッコリーととり肉のクリーム煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ブロッコリー…1個
  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 牛乳…1カップ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/4本
  • 固形スープの素…1個
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1 1/2、水大さじ3)
  • ・塩、こしょう、サラダ油、バター
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房をそれぞれ切り分け、大きいものは小房の茎に1cm深さの切り目を入れて、手で裂いてさらに小房に分ける。茎は長さが5cm以上あれば半分に切って、皮をむき、縦6等分に切る。塩を加えた熱湯でさっとゆで、ざるにあける。

ブロッコリーととり肉のクリーム煮の作り方1


2.

とり肉は3~4cm角に切り、全体に塩、こしょう各少々をまぶす。玉ねぎは一口大に切る。にんじんは一口大の乱切りにする。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れて、全体に焼き色がつくまで焼く。玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせ、油がまわったら水1カップを注ぐ。煮立ったらアクを取り、スープの素をくずして加えてふたをし、弱めの中火で約10分煮る。牛乳とブロッコリーを加えて中火にし、再び煮立ったら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。バター大さじ1を加えて溶かし、塩、こしょうで調味する。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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