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豆腐の酸辣湯(サンラータン)

しっかりきかせたこしょうがアクセント

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豆腐の酸辣湯(サンラータン)のカロリーカロリー
(1人分)

149Kcal
豆腐の酸辣湯(サンラータン)の塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1/2丁
  • とりささ身…1本
  • 溶き卵…1個分
  • しいたけ…1枚
  • 中華スープの素…小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水大さじ1 1/3)
  • ・塩、ごま油、酢、こしょう
作り方

作り方

1.

豆腐は7mm角の棒状に切る。しいたけは薄切りにする。ささ身は筋を除く。

2.

鍋に水2カップ、スープの素を入れて火にかけ、煮立ったらしいたけとささ身を加えて3~4分煮る。ささ身を取り出し、菜箸で細く裂く。

3.

ささ身を鍋に戻し入れ、豆腐を加えて、塩小さじ1/3で調味する。卵を回し入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油小さじ1を回しかける。

4.

器に酢大さじ1/2、こしょう小さじ1/4ずつを入れ、3を注ぐ。

調理: 撮影:澤木央子

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