たらと豆腐の昆布煮

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
生だら
　２切れ
白菜
　1/8株
結び昆布
　６個
煮汁
　・酒
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・みりん
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/3
　・水
　　１　1/4カップ
・塩

• もめん豆腐

  １丁

• 生だら

  ２切れ

• 白菜

  1/8株

• 結び昆布

  ６個

• 煮汁

• 　・酒

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・みりん

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・水

  １　1/4カップ

• ・塩

1. 1

   豆腐は縦半分、横４等分に切る。たらは塩少々をふって約10分おき、ペーパータオルで水けをふいて３〜４つに切る。白菜は４cm長さに切ってから、1.5cm幅の棒状に切る。

2. 2

   フライパンに煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら、たら、昆布、白菜、豆腐をできるだけ重ならないように並べて入れる。

   

   フライパンや浅めの鍋で、材料が重ならないように並べ入れると、煮くずれしにくい。

3. 3

   ふたをして、再び煮立ってから７〜８分煮る。器に盛り、好みでゆずの皮のせん切りをのせても。

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