みそ漬け豆腐

みそ漬け豆腐

みその風味がよーくしみてます

カロリー
44kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2~3人分)

もめん豆腐…1/2丁

おろししょうが…1かけ分

・みそ、みりん、しょうゆ

作り方

1.

豆腐は横1.5cm幅に切る。

2.

おろししょうが、みそ100g、みりん、しょうゆ各大さじ1を混ぜ合わせる。

3.
ペーパータオルをはさんでみそをぬると、味の入りがちょうどいい。

ペーパータオルをはさんでみそをぬると、味の入りがちょうどいい。

バットにラップを敷き、2の半量をぬり、不織布のペーパータオルをのせ、豆腐を並べる。ペーパータオルをかぶせ、残りの2をぬり、ラップで包む。冷蔵庫で3~4時間おき、食べやすい大きさに切って器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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